lu.se

Institutionen för kulturvetenskaper

Humanistiska och teologiska fakulteterna | Lunds universitet

Anna Burstedt, etnolog, om mat som vi åt på 70-, 80- och 90-talen

2017-11-03

I Allers kommenterar Anna Burstedt den mat vi åt under 70-90-talet och vad som kännetecknar de olika decennierna.

Anna sammanfattar 70-talet: ”Jag ser det som en förlängning av 68-rörelsen och gröna vågen med informell och ganska demokratisk mat. Alla ska ha råd att bjuda. Gryta kan väl sammanfatta decenniet lite grann, att samtalet och stämningen runt bordet var viktigare än show off. Fondue är väl lite exklusivare men ändå en gemenskap.”

Läs om de olika decennierna här:

Det åt vi på 70-talet: Från hawaiikassler till pain riche

Det åt vi på 80-talet: Från quiche till after eight-päron

Det åt vi på 90-talet: Från tacopaj till snabbnudlar

Senaste nyheterna

”Åter till alma mater!” artikel i LUM om hemvändarhelgen
2017-11-17
Anna Burstedt intervjuas i LUM om hemvändarhelgen och evenemanget som institutionen hade under ...

Pris från Vetenskapssocieteten i Lund till Tove Paulsson Holmberg
2017-11-16
Tove Paulsson Holmberg, idé- och lärdomshistoria, har fått pris för sin avhandling Onaturlig ...

Anna Burstedt, etnolog, om mat som vi åt på 70-, 80- och 90-talen
2017-11-03
I Allers kommenterar Anna Burstedt den mat vi åt under 70-90-talet och vad som kännetecknar de ...

Medel från Vetenskapsrådet till Jutta Haider och Olof Sundin
2017-11-01
Jutta Haiders och Olof Sundins projekt "Algoritmer och källkritik: Ungas förståelser och samhällets ...

”Livet på läktaren blir avhandling” Katarzyna Herd intervjuas i tidningen Hallå!
2017-11-01
Katarzyna Herd är doktorand i etnologi och intervjuas om sitt ämne för avhandlingen som handlar om ...

Fler nyheter