lu.se

Institutionen för kulturvetenskaper

Humanistiska och teologiska fakulteterna | Lunds universitet

Anna Burstedt, etnolog, om mat som vi åt på 70-, 80- och 90-talen

2017-11-03

I Allers kommenterar Anna Burstedt den mat vi åt under 70-90-talet och vad som kännetecknar de olika decennierna.

Anna sammanfattar 70-talet: ”Jag ser det som en förlängning av 68-rörelsen och gröna vågen med informell och ganska demokratisk mat. Alla ska ha råd att bjuda. Gryta kan väl sammanfatta decenniet lite grann, att samtalet och stämningen runt bordet var viktigare än show off. Fondue är väl lite exklusivare men ändå en gemenskap.”

Läs om de olika decennierna här:

Det åt vi på 70-talet: Från hawaiikassler till pain riche

Det åt vi på 80-talet: Från quiche till after eight-päron

Det åt vi på 90-talet: Från tacopaj till snabbnudlar

Senaste nyheterna

Peter Bengtsen receives Övralidsstipendiet 2018
2018-10-10
At a ceremony in Missionskyrkan in Linköping on 5 October, Stiftelsen Övralid awarded Peter ...

Har du en ”all-star”-profil på LinkedIn?
2018-10-05
Vi humanister är ofta inte lika aktiva på LinkedIn som många inom andra områden. Varför är det så? ...

Peter Bengtsen named Associate Professor
2018-10-04
At its meeting on 26 September 2018, the Academic Appointments Board for The Joint Faculties of ...

Bokmässan 2018 – samtal med forskare från Institutionen för kulturvetenskaper
2018-10-02
Vid Bokmässan i Göteborg hade vi flera forskare som representerade Institutionen för ...

"Kan en låt avgöra valet?" – musikens roll i valkampanjen
2018-09-28
Vilken roll hade musiken i det politiska spelet inför valet? Thomas Olsson medverkade i Musikguiden ...

Fler nyheter