lu.se

Institutionen för kulturvetenskaper

Humanistiska och teologiska fakulteterna | Lunds universitet

Anna Burstedt, etnolog, om mat som vi åt på 70-, 80- och 90-talen

2017-11-03

I Allers kommenterar Anna Burstedt den mat vi åt under 70-90-talet och vad som kännetecknar de olika decennierna.

Anna sammanfattar 70-talet: ”Jag ser det som en förlängning av 68-rörelsen och gröna vågen med informell och ganska demokratisk mat. Alla ska ha råd att bjuda. Gryta kan väl sammanfatta decenniet lite grann, att samtalet och stämningen runt bordet var viktigare än show off. Fondue är väl lite exklusivare men ändå en gemenskap.”

Läs om de olika decennierna här:

Det åt vi på 70-talet: Från hawaiikassler till pain riche

Det åt vi på 80-talet: Från quiche till after eight-päron

Det åt vi på 90-talet: Från tacopaj till snabbnudlar

Senaste nyheterna

”Boken om Bo Cavefors går inte att lägga ifrån sig” – artikel i Sydsvenskan om Ragni Svenssons avhandling
2018-07-05
"Polisrazzior, ekonomiskt fiffel och kulturbråk. Ragni Svenssons bok om den mytiske ...

”Thousands of Swedes are inserting microchips into themselves – here’s why”
2018-06-26
Moa Petersén, universitetslektor i digitala kulturer, skriver om varför så många svenskar satt in ...

Vilka är de starka drivkrafterna bakom fotbollsfansens hängivenhet?
2018-06-25
Katarzyna Herd, doktorand i etnologi, forskar på vad som är så magiskt med fotboll och hur det kom ...

Ragni Svensson har tilldelats stipendium av Svenska Akademien ur Stina och Erik Lundbergs stiftelse
2018-06-15
Ragni får stipendiet för sin avhandling Cavefors. Förlagsprofil och mediala mytbilder i det svenska ...

Tor Billgren talar om Ragni Svenssons avhandling i OBS i P1
2018-06-15
Programmet sändes 14 juni: ”Bo Cavefors – den nakne förläggaren”

Fler nyheter