lu.se

Institutionen för kulturvetenskaper

Humanistiska och teologiska fakulteterna | Lunds universitet

Anna Burstedt, etnolog, om mat som vi åt på 70-, 80- och 90-talen

2017-11-03

I Allers kommenterar Anna Burstedt den mat vi åt under 70-90-talet och vad som kännetecknar de olika decennierna.

Anna sammanfattar 70-talet: ”Jag ser det som en förlängning av 68-rörelsen och gröna vågen med informell och ganska demokratisk mat. Alla ska ha råd att bjuda. Gryta kan väl sammanfatta decenniet lite grann, att samtalet och stämningen runt bordet var viktigare än show off. Fondue är väl lite exklusivare men ändå en gemenskap.”

Läs om de olika decennierna här:

Det åt vi på 70-talet: Från hawaiikassler till pain riche

Det åt vi på 80-talet: Från quiche till after eight-päron

Det åt vi på 90-talet: Från tacopaj till snabbnudlar

Senaste nyheterna

Peter Bengtsen interviewed about street artists Anonymouse
2018-01-19
On 29 December 2017, art historian and sociologist Peter Bengtsen participated in a programme on ...

Beviljade anslag från Erik Philip-Sörensens Stiftelse 2017
2017-12-15
Grattis till Sara Kärrholm, Kristofer Hansson och Rachel Irwin som alla fått beviljade anslag!

Nytt nummer av Gränsløs – Flykt
2017-12-15
”Flykt” (Gränsløs nr 8 2017) är redigerat av Björn Magnusson Staaf, Fredrik Nilsson och Charlotte ...

Ny bok! Interpreting the brain in society. Cultural reflections on neuroscientific practices
2017-12-08
En ny bok inom projektet Bagadilico har idag släppts.

”Åter till alma mater!” artikel i LUM om hemvändarhelgen
2017-11-17
Anna Burstedt intervjuas i LUM om hemvändarhelgen och evenemanget som institutionen hade under ...

Fler nyheter