My current research is about organic food and modern food relationships. I am interested in how people create and practice food values when it comes to the production and consumption of organic food. In order to do so I explore the interplay between food producers, consumers and middlemen, and the role intimacy plays in establishing trust within the industrial food chain.

At the moment I am also involved in a book project that focuses on the role of local food and food heritage in the Nordic countries and the Baltic.

Editorships (1)

• Petursson, J. T., Gunnarsdóttir, H. & Magnússon, S. G. (2006). (Eds.) Frá endurskoðun til upplausnar. Tvær prófritgerðir, einn formáli, þrjú viðtöl, sjö fræðigreinar, fimm ljósmyndir, einn eftirmáli og nokkrar minningargreinar af vettvangi. Miðstöð einsögurannsókna og ReykjavíkurAkademían.

Articles (2)

• Pétursson, J. Þó. (2018). Organic intimacy : emotional practices at an organic store. Agriculture and Human Values, 35, 581-594. Springer.
  • External full text (New window)
• Petursson, J. T. (2013). Eduardo's Apples : The Co-Production of Personalized Food Relationships. Ethnologia Europaea, 43, 17-29. Museum Tusculanum Press.

Book chapters (3)

• Petursson, J. T. (2015). Róbótar og gamalt skyr : Framleiðsla á menningararfi og staðbundnum mat. In Hafstein, V. T. & Rastrick, Ó. (Eds.) (pp. 247-276). Háskólaútgáfan.
• Petursson, J. T. (2010). Lífrænt fólk. In Jóhannesson, G. Þó. & Björnsdóttir, H. (Eds.) (pp. 149-155). Félagsvísindastofnun Háskóla Íslands.
  • External full text (New window)
• Petursson, J. T. (2006). Tortímandinn. Þjóð í hlekkjum hugarfarsins og hugmyndir um sögu og sagnfræði á tíunda áratug tuttugustu aldar. In Gunnarsdóttir, H., Pétursson, J. Þó. & Magnússon, S. G. (Eds.) (pp. 151-207). Miðstöð einsögurannsókna og ReykjavíkurAkademían.