Anna Burstedt, etnolog, om mat som vi åt på 70-, 80- och 90-talen

Anna sammanfattar 70-talet: ”Jag ser det som en förlängning av 68-rörelsen och gröna vågen med informell och ganska demokratisk mat. Alla ska ha råd att bjuda. Gryta kan väl sammanfatta decenniet lite grann, att samtalet och stämningen runt bordet var viktigare än show off. Fondue är väl lite exklusivare men ändå en gemenskap.” Läs om de olika decennierna här: <link https: www.allers.se det-at-vi-pa-70-talet external-link-new-window external link in new>Det åt vi på 70-talet: Från hawaiikassler till pain riche <link https: www.allers.se det-at-vi-pa-80-talet external-link-new-window external link in new>Det åt vi på 80-talet: Från quiche till after eight-päron <link https: www.allers.se det-at-vi-pa-90-talet external-link-new-window external link in new>Det åt vi på 90-talet: Från tacopaj till snabbnudlar